 |
|
| |
 조리과학과 |
|
|
| 학과검색 > 4년제 > 자연과학계열 > 가정 > 조리과학과 |
| 학과소개 |
조리과학과는 전통 식생활과 현대 식생활 등 조리과학 전반에 관한 연구를 하는 학과로 조리의 과학을 추구하고 이론과 기술을 겸비한 전문 조리 기능사 양성의 교육 목적을 둔다. 현재 우리나라는 외식 산업시장과 호텔산업이 성장세를 보임에 따라 조리부분의 전문가의 필요성이 증대되고 있는 게 사실이다.
이 학과에서는 식문화와 관련된 광범위한 이론과 더불어 조리기법과 관리능력을 배우며, 식품재료에 대한 과학적 탐구도 이뤄진다. 주요 교과목으로는 조리학, 영양학, 양식조리실기, 호텔관리론, 식품위생, 식품화학, 제과제빵실기 등이 있다.
※ 유사관련학과
호텔조리영양학과, 외식조리학과, 식품과학전공, 동양조리학과, 영양조리제빵 등 |
| 적성 및 흥미 |
| 음식에 대한 관심과 흥미가 요구된다. 위험한 조리도구를 다루는 만큼 차분한 성격을 가진 학생에게 적합하며, 음식의 맛의 배합 및 식품의 연관성을 이끌어 낼 수 있는 창의성과 탐구력을 갖추고 있으면 좋다. |
| 진로분야 |
| 외식 사업체, 호텔식음료 관리부서, 식품연구소, 외식 사업관련 컨설팅회사, 조리기능교사, 직업훈련소 조리강사, 항공사의 케이터링분야 관리자 등 |
| 관련학과 개설대학 및 학과 |
|
|
지역 |
대학명 |
학과명 |
|
서울 |
경희대 |
조리과학과 |
|
부산 |
영산대 |
동양조리학과
서양조리학과
한국식품조리학과 |
|
광주 |
호남대 |
조리과학과 |
|
경기 |
경희대 |
조리과학과 |
|
경기 |
을지대 |
외식조리학전공 |
|
전남 |
순천대 |
조리과학전공 |
|
전남 |
초당대 |
조리과학부 |
|
|
| |
|
|
